“Am wichtigsten sind die Kollegen, sie sind wie eine Familie.”
Niclas war in seiner Hotellerie-Karriere bereits viel in Deutschland unterwegs, hat Kapstadt besucht und ist nun in Wien gelandet. Er ist großer Whiskey Fan und bereitet als Demi Chef de Rang in der Imperial Riding School am liebsten den „Pferdebändiger“ zu – den Signature Cocktail des Hauses.